说到婺(wu)源，映象最深刻的就是当地的油菜花了，简直是油菜花海，放眼整个田野，满眼的油菜花。这久正是油菜花花开正旺的时候，再不去一定要错过啦。婺源地处安徽、江西、浙江三省交界处，素有"中国最美乡村"之称。这里四季都有不同的景色，春季观油菜花海、品春茶，秋季赏红叶、看晒秋、拍摄晨雾;在人少的淡季，还可以来小住几天，逛逛古村，欣赏徽派民居建筑。
第一次去婺源，那是大学的时候，春季开学就去，又是大学的最后一个学期，就当毕业旅游打发自己啦。从重庆出发，由于旅游经费不足，只能坐火车啦，漫长的火车加上拥挤的车厢，让我一直记忆深刻。
去婺源，去的时候油菜花正开，对于吃货的我，不关心美景，更关心当地的美食。婺源的美食，属于徽菜系列，中国的八大菜系之一，又称"徽帮"、"徽州风味"，主要特点:烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。代表菜品:徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼，红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等。
清蒸荷包红鲤鱼，说起这道菜，色泽鲜红头小尾短背高体宽，肉质鲜美，而且营养丰富。根据点菜的服务员介绍，还具有养身去脚气的功效等。
荷包红鲤鱼，据说在婺源已有300多年的历史了。关于它还有一个故事，相传明万历年间，婺源沱川人余懋衡任南京户部右侍郎时，因巡守有功，神宗皇帝曾赐他几尾御花池内的红鱼作为嘉赏。
准备食材:荷包红鲤鱼1kg 新鲜香菇3朵 猪油25克 姜5片 盐适量 小葱3根 料酒适量 所有调料根据自身情况做调整
做法步骤:
1、红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水，切做两半，别切断开;
2、在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身，腌渍片刻;
3、香菇去蒂，洗净，葱姜洗净，葱切段，姜切块(拍松);
4、将腌过的红鲤鱼放进盘中，香菇摆在鱼身上，舀入熟猪油，放上葱段、姜块，上笼用旺火蒸15分钟至鱼眼突出时即熟，取出拣去葱白、姜块即成。
除了清蒸荷包红鲤鱼，清明果也是婺源的一大特色小吃。清明果，又叫艾米果，主要由野菜和米粉做成，每年的阳春三月，正是野菜发芽生长时，艾草在这个时候刚好长出嫩芽，当地村民把采摘来的艾草揉入米粉团中，经过一系列的加工，香糯可口的清明果就做好啦，对于艾草，还有避邪去秽之说。
准备食材:糯米粉300克 艾草250克 大米粉 300克 豆干少量 韭菜少量 适量盐/油/白糖(盐和油根据个人情况酌情添加)
做法步骤:
1、准备好以上食材，将艾草在水里泡一小时，然后清洗干净;
2、锅里加水烧开，艾草倒进去煮一下就捞出来;
3、倒掉锅里的水，重新加入水烧开，把艾草煮烂为止;
4、用料理机把艾草打碎;
5、糯米粉和米粉按照1:1的量放入碗里，打碎的清明菜(艾草)也放进去一起揉，揉到做馒头的劲道即可;
6、准备馅料了，我做的是韭菜豆干馅的，这个大家自己喜欢什么馅调什么样的，跟包饺子一样的。可以根据自己的喜好情况做更改;
7、包饺子或者包包子啦，唯独面皮变了，其余的做法和包饺子/包包子一样;
8、包好以后，抹一点食用油，然后蒸20分钟左右即可，蒸熟即可开吃啦。
艾草的味道和柠檬的味道有些相似，很是香甜可口，而且食用方法多种多样，喜好的记得去尝试一下哟。
去到婺源，不去尝一下当地有名的糊菜，可惜至极。糊菜，是婺源的特色之一，在其他地方几乎见不到。婺源人在粮食收回来后，把一部分粮食拿出来磨成粉，一部分拿来吃。到了青黄不接时，婺源人就会把磨成粉的粮食拿出来和地里的菜，或山上的野菜糊起来吃，这就是婺源人现在糊菜的雏形。随着历史的演变，糊菜成为了当地的一道有名家常菜，饭桌上随处可见，而且什么都可以糊，糊豆芽、糊豆腐、糊白菜等等。
山蕨菜，很多人都不陌生啦，对于农村的孩子来说，这种野菜更是到处可见。小编家是农村的，小时候每天去山上放牛，山蕨菜发嫩芽的时候总会采摘很多回家，新鲜的时候可以吃，如果数量多可以晒干，需要吃的时候用水泡一下即可。家里常见吃法就是凉拌啦，味道不错哟，纯野生的绿菜。